healthy diet while traveling

Wie ich es schaffe eine gesunde Ernährung während meiner Reisen aufrechtzuerhalten

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Unbezahlte Kooperation- Werbung

Hallo mein Aviator,

meine Freunde und Kollegen nennen mich manchmal kompliziert wenn es ums Essen geht. Manche denken auch ich währe verrückt, weil ich neben meinem Pilotenkoffer und Reisekoffer immer eine extra Tasche für mein Essen mit mir dabei habe. Meiner Meinung nach ist dies jedoch sehr klever. Unser Körper ist unser kostbarster Besitz und deswegen achte ich gut auf ihn. Meine Tasche voll mit Essen, garantiert mir eine gesunde Ernährung auf meinen Reisen.

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Smoothie cookies by Ultrafrisch

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The difficulty of this job

My career has a pilot just turn eight and already at an early stage of my aviation career, I noticed that it is difficult to maintain a healthy diet as a pilot. All my cockpit jobs required me to spend layovers at different destinations. In a month I am gone from home somewhere between 10-16 days. When traveling non-stop, you have to rely on the food of hotels, restaurants, airline catering and outlets at the airport.

Here another example. Currently, I am in Madrid and the hotel is located close to the airport. It is more than 30 minutes from the city center. There are restaurants close by, but they do not meet my eating habits. Additionally, I waste a lot of time when going to a restaurant.

To stay healthy I fuel my body with the best possible food. I take particular care about the ingredients and the organic quality. My food bag makes me a little bit more independent. So I can enjoy a healthy rice dish out of my food bag tonight.

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Four simple guidelines

I follow four simple guidelines when choosing my food:

  • NO raffinated sugars
  • NO dairy products
  • NO white flour
  • NO saturated fats

Are you vegan?

No. I eat fish and eggs almost on a daily basis. I eat meat, but only once a week. I try to avoid meat during my pilot travels because I can not be sure about the quality. Lately, I tried to be vegan for one week of flying. In my YouTube video, you can see how I managed and find out why veganism is not an option for me.

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What's in my food bag?

I used to carry my food in my suitcase up to the day when a almond milk spilled and ruined my clothes. For years now I am traveling with this cool bag with insulation inside. This way I can bridge the time between refrigerators for perishable food.

Almond milk: only of almonds and water, dairy free, sugar-free version

Cereal: sugar-free and vegan with dried fruits, my favorite Chia Cacao Crunch

Porridge: gluten-free vegan porridge of quinoa flaxseeds, for the super porridge you only need hot water to prepare it

Rice cups: rice dish with vegetables, the product of Davert is ideal for traveling, you only need hot water to prepare it, unfortunately it contains sugar but only about 1g in 100g.

Smoothie cookies: liquid is heavy and smoothies need cooling, smoothie cookies of Ultrafrisch are crunchy and contain only fruits and vegetables

More food: peanut mush (only of nuts), whole wheat crispbread, raw bars of nuts and dried fruits, dates, tea bags, fruit (mostly organic bananas), nuts (unsalted and not roasted), raw chocolate

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Selection of my food I am traveling with

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My daily dose of superfoods

Lemon tea: Rich in natural Vitamin C. The juice is antibacterial, antiphlogistic and digestive. Curcuma water

Curcuma (curcuma longa): contains curcumin and is one of the most significant medical plant. Especially in China and India, it is well known for its antiphlogistic effects.

Spirulina: is an alga which was already consumed by Aztecs. The concentration of vitamins and minerals is the highest which has been found yet.

Check out my superfoods article if you want to find out more about their positive side effects

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More about my superfoods here in my article

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Do you know raw chocolate?

As much as possible I try to avoid food that contains raffinated sugar. Sugar is toxic for your body and fuels cancer cells. A great and natural alternative is XUCKER and coconut sugar. Of course, all sources of natural sugar like from fruits are acceptable. I am not the guy who loves sweet stuff, but once in a while, I have a craving for chocolate. I have discovered raw chocolate for me. Raw chocolate itself is really bitter, but in addition to dried fruits and nuts, it tastes sweet.

 

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Sweet treat: raw chocolate

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Raw bars: 100% natural and only of nuts and dried fruits

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... and besides my food bag?

It sounds like that I am only eating out of my food bag. That is not the case. In the morning I go to breakfast in the hotel. WIth my food bag, I can pimp my breakfast. I am honestly shocked by the bad selection of good and healthy food. Especially during my vegan week, I missed a declaration of the ingredients on the buffet.

To find healthy restaurants, coffee places or supermarkets, I can recommend using the App „Happy Cow“ This app has already led me to many nice places in numerous cities around the whole world.

 

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Pimp my crew meal in London

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On board: sugar free vegan cereal

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I never have the impression that I miss out on any food because there is always a healthy option available which tastes equally good or even better.

Is the whole effort worth it?

Yes, I am convinced that it is worth it. I carry a lot of extra weight, but this way I can eat well even when being busy traveling.  No idea if my body stays healthy for a long time, but If does not I cannot blame myself that I fueled it incorrect.

What's your favorite healthy snack?

Safe travels and happy landings!

Your foodie PilotPatrick

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healthy recipes

Meine superfoods und gesunden Rezepte

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Hallo mein Aviator! Die Frühlingszeit beginnt und ich habe ein paar leckere vegane Rezepte für Dich. (Nein, ich bin kein veganer) Ich habe bereits in der Vergangenheit schon meine gesunden Essgewohnheiten in dem Artikel „I am a Foodie Pilot“ veröffentlicht. Finde jetzt heraus welche „Superfoods“ ich täglich konsumiere um gesund zu bleiben! 

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Fit während meiner Reisen

In letzter Zeit werde ich immer häufiger gefragt, wie ich mich fit halte, obwohl ich so viel reisen muss. Das Geheimnis ist nicht nur regelmäßig Sport zu treiben, sondern auch eine ausbalancierte Ernährung.

Gesund zu bleiben heißt für mich meinen Körper mit den bestmöglichen Nährstoffen zu „tanken“. Wie ich schon einmal an einer anderen Stelle erwähnt habe, machen 70% die Ernährung und 30% Sport aus, um Deine Ziele zu erreichen.

Ich folge dabei einer einfachen Regel:

  • Wenig Milchprodukte
  • Kein raffinierter Zucker, stattdessen Xucker
  • Kein Weißmehl, besser Vollkornmehl
  • Fleisch nur einmal wöchentlich, in Bio Qualität 

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Meine tägliche Dosis an Superfoods

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Meine Superfoods

Um sicher zu gehen, dass mein Körper alle wichtigen Vitamine und Antioxidantien erhält habe ich eine Menge natürlicher Produkte aufgetan, die positive Auswirkungen auf die Gesundheit haben. Antioxidantien sind Moleküle, die die Oxidation anderer Moleküle hemmen. Oxidation ist eine chemische Reaktion, die Radikale freisetzen kann. Diese Reaktion kann Deine Zellen schädigen. Antioxidantien können in vielen Lebensmitteln gefunden werden.

Alle Produkte, die ich hier aufliste sind leicht und schnell zuzubereiten. Die meisten davon besorge ich online, weil es günstiger ist, diese in größeren Mengen zu kaufen.

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Zitronen- Tee

Reich an natürlichem Vitamin C. Der Saft ist antibakteriell, antiphlogistisch (entzündungshemmend) und verdauungsfördernd. Zudem kann Zitrone Deinen Körper entgiften! Wie Du sehen kannst, ein günstiges und natürliches Elixier! Stelle sicher, dass Du Bio-Zitronen verwendest, da man auch den Abrieb verwenden sollte. Ich benutze diese Reibe, um die Schale in mein Tee zu hobeln. Anschließend drücke die Zitrone aus und gebe den Saft zusammen mit dem Abrieb der Schale in eine Tasse. Das ganze füllst Du mit Wasser (nicht zu heiß, um die Vitamine zu schonen) auf. Ich trinke täglich vor dem Frühstück eine Tasse Zitronentee am Tag.

Kurkuma Wasser

Kurkuma (curcuma longa) enthält Kurkumin und ist eine der bedeutendsten medizinischen Pflanzen. Vor allem in China und Indien ist es bekannt für seine antiphlogistischen Effekte. Es ist eine gute Quelle von Antioxidantien. Nimm ein Glas Wasser und verrühre ein Teelöffel Kurkuma Pulver im Wasser. Wenn Du den Geschmack nicht magst, kannst Du es auch unter den Müsli mischen oder mit Mandelmilch anrühren. Super gesund und super einfach! Ich trinke es täglich morgens nach dem Aufstehen.

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Dein foodie Pilot Patrick

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Spirulina

Spirulina ist eine Alge, die bereits von den Azteken konsumiert wurde. Die Konzentration an Vitaminen und Mineralien ist die höchste, die bisher gefunden wurde. Reich an Carotin, Vitamin B12, Eisen und anderen Spurenelementen. Mit all diesen guten Komponenten unterstützt es das Immunsystem enorm, ein echter Energielieferant! Ich verwende Bio Spirulina von GSE. 3 mal 4 Tabletten pro Tag!

Reisprotein

Du denkst an einen einfachen Protein-Shake, aber Reisprotein ist ein echtes Superfood! Es ist extrem nahrhaft und reich an anderen lebenswichtigen Substanzen. Im Vergleich zu anderen Superfoods, hat Reis-Protein ein hohes Maß an Vitamin E, welches ein gutes Antioxidans ist. Dieses Vitamin schützt Deine Zellen vor freien Radikalen. Es ist ideal für Veganer und Menschen, die versuchen Molke-Proteine zu vermeiden. Ich verwende etwa 40 g Proteinpulver aufgelöst in Wasser nach jedem Training. Empfehlen kann ich vor allem den Bio-Produzenten Piowald.

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Mein tägliches gesundes Frühstück zu Hause

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Leinsamenöll

Dieses Öl ist reich an Omega-3-Fettsäuren, die Deine Konzentrationsfähigkeit verbessern und Deine innere Ruhe unterstützt. Es kann sogar vorbeugend gegen Krebs wirken. Ich nehme einen Esslöffel Leinsamenöl am Morgen vor dem Frühstück. Bewahre es im Kühlschrank auf und achte auf gute Qualität!

Gefiltertes Wasser

Die Qualität des Leitungswassers in Deutschland ist nicht die Beste. Es ist wirklich beängstigend, wie ich herausgefunden habe! Im Laufe der Jahre hat die Regierung die Grenzwerte der Kontamination für unser Leitungswasser Schritt für Schritt erhöht, da die Wasserwerke die hohe Wasserqualität nicht mehr aufrechterhalten konnten.

Ich war schockiert über die schlechte Qualität, als ich mein Leitungswasser mit diesem Messwerkzeug getestet habe. In unserem Leitungswasser befinden sich Rückstände von Medikamenten, Hormonen und Pestiziden. Bisher hatte ich ausschließlich Quellwasser aus Glasflaschen getrunken. Dennoch benutzte ich Leitungswasser lange Zeit zum Kochen und zur Zubereitung von Tee. Deshalb habe ich mich vor kurzem dazu entschlossen, einen Osmose Wasserfilter zu installieren, um das Leitungswasser zu filtern. Mein gefiltertes Leitungswasser ist nun sauberer als das Bio Wasser in Flaschen. Ich liebe Kohlensäure haltiges Wasser, deshalb habe ich mir einen SodaStream gekauft. Falls du mehr darüber wissen willst, sehe dir das Video von meinem Kumpel Ferdinand an.

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Aber warum das alles?

Unser Körper ist das Kostbarste was wir besitzen. Deshalb behandle ich ihn so gut wie möglich! Ich bin davon überzeugt, dass eine gesunde Ernährung Krankheiten nicht nur vorbeugen, sondern bestehende Krankheiten heilen kann. Es gibt mir auch ein gutes Gefühl für die Zukunft wenn ich weiß, dass ich das Beste dafür getan habe um mich seelisch und körperlich gesund zu halten.

Meine Informationen zu gesunden Lebensmitteln und Rezepten hole ich mir sehr oft von der Webseite Zentrum der Gesundheit. Ich kann diese Seite nur jedem empfehlen, der sich weitergehend mit der Materie beschäftigen möchte.

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Die gesunde Kochcrew

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Gesundes Kochen

Auf meiner Facebook Seite PilotPatrick habe ich Dir letzte Woche bei einem live Kochvideo mit Timo gezeigt, wie einfach es ist ein leckeres und veganes Gericht zuzubereiten. Das gesunde Rezept, welches Ideal für die Sommerzeit geeignet ist findest du hier. Happy cooking!

https://www.facebook.com/pilotpatrick/videos/1361529030579356/

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Clean eating Kochbuch

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Frühlingszeit Gemüse Soba Nudeln

Für vier Personen und dauert 30 min, wenn Du schnell bist.

Zutaten:

Soba

  • 250g soba noodles (buckwheat flour) or noodles of choice
  • 2 cups frozen organic edamame
  • 3 cups of sugar snap peas or snow peas
  • 6 medium-sized carrots, peeled
  • ½ cup chopped fresh cilantro (about 2 handfuls)
  • ¼ cup sesame seeds

Ginger-sesame sauce

  • ¼ cup soy sauce
  • 2 tablespoons peanut oil or extra-virgin olive oil
  • 2 small lime, juiced
  • 2 tablespoon toasted sesame oil
  • 1 tablespoon honey or agave nectar
  • 2 teaspoons freshly grated ginger

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Anleitung

  1. To prepare the vegetables: Use a chef's knife to slice the peas in half lengthwise. Slice the carrots into long, thin strips with a julienne peeler, or slice them into ribbons with a vegetable peeler.
  2. To make the sauce: whisk together the ingredients in a small bowl until emulsified. Set aside.
  3. Bring two big pots of water to a boil. In the meantime, toast the sesame seeds: Pour the sesame seeds into a small pan. Toast for about 4 to 5 minutes over medium-low heat, shaking the pan frequently to prevent burning, until the seeds are turning golden.
  4. Once the pots of water are boiling: In one pot, cook the soba noodles just until al dente. Cook the frozen edamame in the other pot until warmed through (about 4 to 6 minutes) but before draining, toss the halved peas into the boiling edamame water and cook for an additional 20 seconds. Drain.
  5. Combine the soba noodles, edamame, snap peas and carrots in a large serving bowl. Pour in the dressing and toss with salad servers. Toss in the chopped cilantro and toasted sesame seeds.

Genieße Dein gesundes Gericht!

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Raw vegan Raffaello

Das Beste war das Dessert an diesem Abend. Raw vegan Raffaello. Glaubt mir, diese Variante schmeckt besser als das Original. Sie sind ohne Zucker, ohne Milch und ohne Mehl. Wenn Du Kokosnuss magst wirst Du sie lieben.

Für ca. 10 Stück

Zutaten:

Teig

  • 3 Esslöffel Kokosnussöl
  • 4 Esslöffel Kokosnussmus
  • 2 Esslöffel Cashewmus
  • 1 Esslöffel Ahornsirup, Honig oder Xylit
  • 2 Esslöffel Kokosnussraspeln
  • Ein wenig Vanillepulver

Füllung und Hülle

  • 10 Mandeln
  • 2 Esslöffel Kokosnussraspeln

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"Teig" für raw vegan raffaello

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Instructions

  1. Put the coconut oil, coconut cream and cashew cream into a bowl and blend well. I suggest to put the the coconut oil and cream in a warm place (oven 60° degrees) so they are soft.
  2. Add the vanilla and maple sirup/honey/xylit sugar and stir well
  3. Put the soft cream into the refrigerator for not more than 10 min.
  4. Use the dough to form 2 cm big balls (you have to be quick so they do not get to soft again) Squeeze one almond inside and roll in coconut flakes afterwards
  5. Put it back in the refrigerator to serve cold.

Enjoy!

Für mehr Rezeptideen check den food blog Schüsselglück!

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So lecker und so gesund

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Bleibe gesund mein Aviator!

Übrigens: Mich würde interessieren was Dein gesundes Lieblingsgericht ist? Hinterlasse mir ein Kommentar weiter unten!

Dein Pilot Patrick

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